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干し鱈スープ(ブゴック)は韓国では二日酔いの時に作る定番のスープです。
干したらのだしがしっかり効いてて、、柔らかくなった野菜の甘みが
体を癒してくれるスープです。
風邪を引きそうと思う時や子供の栄養スープとしても
朝クッパプにして食べることも多く、季節と関係なく作りますが、、
寒い冬にはもっとよく出るスープです。
一日の元気の元になるスープとしても韓国で愛されている
ブゴックはとにかく干したらのうま味が良く分かるスープです。
また飲みたくなるスープですね。
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